لوبیا چشم بلبلی با طعمی ملایم و بافتی نرم، یکی از انتخاب‌های محبوب در غذاهای مختلف است. این لوبیا سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است و معمولاً در انواع خورشت‌ها و سالادها استفاده می‌شود.
خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی لوبیا چشم بلبلی، به سلامت کلی بدن کمک می‌کند. نکته جالب این است که این حبوبات می‌توانند به عنوان یک منبع انرژی طبیعی در رژیم‌های غذایی مختلف مورد استفاده قرار گیرند.